饭店隔油池的作用

饭店的隔油池是将饭店食堂排放的污水（含有大量油脂等物质）中的油脂、杂物和水分离开的专用建筑物。一般情况隔油池由三个池子组成。第一个池子的作用是隔杂物；第二个池子的作用是：分离油脂；第三个池子作用是粗放过滤后的不含杂物和油脂的污水，可以排入排污管道。

利用隔油池与沉淀池处理污水的原理基本相同，即：利用废水中悬浮物和水的比重不同而达到分离的目的。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

一般饭店都需要搭建隔油池，其原因就是要分离排放出来开的污水中所含的杂物和油脂，避免的污水中的杂物、油脂堵塞排污管道。尤其是污水中的油脂，非常容易附着在排污管道内壁，越基越厚，很难清理。尤其在冬天，气温较低，油脂易凝固，阻塞管道的几率就更大。为了保障排污管道的正常使用，一般酒店、宾馆以及各级单位的食堂都需要安装隔油池。